Keliakian kanssa maailmalle

Perehdytäämpä yhteen reissun tärkeimpään aiheeseen - ruokaan. Jos ruoka on pielessä voi koko reissu mennä pilalle, ihan jo turistiripulin muodossa. Keliaakikkona olen monet kerrat voivotellut sitä, kuinka vaikeaa gluteenittoman ruuan löytäminen voi olla. Olen kuitenkin päättänyt, että keliakia ei saa vaikuttaa reissu haaveisiini. Meidän tapauksessa metsästetään keliakian takia gluteenitonta, allergian vuoksi vehnätöntä, ohratonta rukiitonta ja kauratonta ruokaa. Allergia miehellä on hengenvaarallinen, jonka vuoksi ruuassa ei voida joustaa. Tässäpä siis vinkkejä, joilla me ollaan löydetty keliaakikolle ja allergikolle sopivaa ruokaa, joka ei aiheuta oireita. Jaa kommenteissa omat vinkit, jos joku on jäänyt mainitsematta!

Tarkista ennen matkustamista, millainen maan yleinen käsitys allergioista tai keliakiasta on.
Euroopassa on suhteellisen helppoa löytää gluteenitonta ruokaa. Esimerkiksi Norjassa ja Espanjassa ruokakaupoissa on gluteeniton kyltillä varustettuja hyllyjä, joista löytyy myös Suomessa myytäviä tuttuja tuotteita, kuten leipiä. Kauemmas Euroopasta mentäessä gluteenittoman ruuan löytäminen voi olla vaikeaa tai kohdemaassa ei välttämättä tunneta keliakiaa. Olen nuorempana tehnyt reissun Taiwaniin, jossa kaksi viikkoa söin vehnä ruokia. En suosittele, ei nimittäin viimeisenä aamuna ruoka enää pysynyt sisällä.

Lataa puhelimeen google kääntäjä ja paikallinen kieli. Voit ilman nettiä kääntää ruokakaupassa tai ravintolassa kielen kuin kielen kameran avulla. Super kätevää!
Me ollaan reissussa ollessamme tehty pääosin ruokaa majapaikassa itse. Ruokakaupassa onkin kätevä Google Kääntäjän kameralla kääntämisen mahdollisuus. Ainakaan eurooppalaisissa kielissä suomeksi kääntämisessä ei ole ollut ongelmaa ja ollaan ostettu vatsalle sopivaa ruokaa. Jos on viitseliäs, voi myös opetella paikallisella kielellä tai vähintään englanniksi keliaakikolle sopimattomat ruoka-aineet. Tämä nopeuttaa purkkien ainesosa luetteloiden lukemista. 

Tsekkaa find me gluten free sovellus. Suomessa ei niin käytetty, mutta Euroopasta löytyy paljon käyttäjien ilmoittamia ruokapaikkoja.
Find me Gluten free sovellus on ollut mulla jonkin verran käytössä. Sovelluksesta löytyy parhaiten Euroopasta ja jenkeistä ruokapaikkoja. Suomesta käyttäjät eivät ole päivittäneet ravintoloita sovellukseen. Itse olen laittanut jo muutamia paikkoja muistiin Ranskasta gluteenittomia croissantteja varten. ;) Kannattaa myös harkita oman gluteenittomien kauppojen kartan kokoamista esimerkiksi Google mapsiin. Tämä helpottaa tulevia reissuja, jos ne kohdistuvat samalle alueelle.

Perehdy maan ruokakulttuuriin. Mitkä ovat käytetyimmät jauhot, mitkä ovat perinteisiä raaka-aineita?
Ihmisten yleisen keliakia tietämyksen ohella on hyvä selvittää maan ruokakulttuuria. Monessa maassa esimerkiksi ruis on vieras vilja, joka keliaakikkona helpottaa. Jos haluat syödä paikallista ruokaa, kannattaa tarkistaa yleisimpien ruokien perusraaka-aineet. Esimerkiksi itse uskaltaisin syödä Japanissa sushia, vaikka keliakia olisi tuntematon asia.
Lisäksi netin kautta on mahdollista etsiä erilaisia tuotteita, joita ulkomailla myydään ja tutustua niihin etukäteen. Kohdemaassa voi olla helpompi etsiä ruokaa jos on jo vähän perillä ruuista. Meillä jäi Norjan häämatkalta eräs norjalainen riisivanukas miehen suosikiksi ja sitä syötiin seuraavallakin Norjan reissulla.

Ota tarvittaessa mukaan kuiva aineita reissuun. Välipalapatukat, leivät ja keksit voivat olla suuri apu.
Jos saavut kohteeseen myöhään, kannattaa ekalle illalle varata Suomesta mukaan ruokaa. Riisinuudeleihin saa keitettyä nopeasti veden ja ajatuksenjuoksu aterian jälkeen on jo rutkasti helpompaa. Lisäksi pienet laukussa kulkevat välipalat voivat tulla tarpeeseen, jos gluteenitonta ruokaa tarjoavaa ravintolaa ei tunnu löytyvän joka kulman takaa.

Kysy rohkeasti ravintolassa ruuasta!
Ulkomailla kannattaa rohkaistua edes kerran ravintolaan syömään. On ihanaa istua pöytään ja syödä paikallista ruokaa.  Jotkin ravintolat ovat merkinneet listaan, mitkä ruuista ovat gluteenittomia. Tämän voi myös tarkistaa henkilökunnalta. Ravintolan tai kahvilan työntekijöille voi kohteliaasti kertoa, miksi ruokasi kohdalla tulee olla tarkka. Jos epäröit, voi ruokapaikkaa vaihtaa.
Me vierailtiin Nordkapin reissulla Suomessa Karhunpesäkivi kahvilassa ja Norjan puolella Bistro??. Saatiin elämämme kallein ja maittavin poronkäristys, joka nautuittiin Inarin järven kupeessa poroja katsellen. :D

Tutustu kohdemaan keliakialiittoon.
Täältä löytyy lista eri maiden keliakialiitoista. Sivulta löytyy Euroopan lisäksi maailman laajuisesti keliakialiittojen sivuja. Löysin itse Norjan keliakialiiton sivuilta listauksia uusista gluteenittomista tuotteista ja kuvia niistä. Kuvan perusteella voi olla helppo kiertää kaupassa etsimässä tuotteita. Suomen keliakialiiton sivuilta on mahdollista ladata kielikäännöksen matkaan. Näistä itsellä ei kuitenkaan ole kokemusta. Kommentoi alle, jos olet käyttänyt kielikäännöksiä ja todennut ne hyviksi.

Tee ruokaa itse
Joissakin kohteissa voi ruuan tekeminen itse olla kaikista turvallisin vaihtoehto. Olemme Norjassa tehneet trangialla mm. kanakastiketta ja pastaa, nuudeleita ja herkkusieniä ja aivan bängereitä hodareita raaka makkaralla. Ruokaostokset tehtiin pääasiassa Rema1000 ketjun liikkeissä. Häämatkalla rakastuttiin BBQ kastikkeeseen, jota etsittiin koko reissun ajan (spoiler: ei löydetty). Toinen lemppari oli Urge. Sitä limua tuli vedettyä koko reissu.

Bonuksena lista Norjan herkuista, joista tykättiin:
-Urge
-riisivanukas (Tine)
-raakamakkarat
-Classikin tyylinen jäätelö
-hotdog sämpylät

Keliakian tai allergian kanssa reissaaminen voi olla hiukan työlästä, mutta ei mahdotonta. Passi vaan käteen ja lentokentälle, kyllä se ruokapuoli hoituu. Mitä sä oot kokenut toimiviksi vinkeiksi keliakian kanssa reissatessa?